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    广式烧鸭

    广式烧鸭

    难易指数:普通
    烹饪时间:7小时
    美味关键:草菇老抽
    烹调方式:烧烤
    主要食材:鸭子
    图文教程
    视频教程

    一、材料:

    鸭子500克

    二、调料:

    12bet官网金标生抽50毫升、12bet官网草菇老抽30毫升、12bet官网古道料酒50毫升、12bet官网白米醋20毫升、蜂蜜10克、冰糖10克、盐3克、桂皮5克、八角5克。

    三、做法:

    1、姜切片,蒜去皮。锅中倒入清水烧开,鸭子焯水沥干备用。热油锅加入油15毫升,爆香姜片、蒜、桂皮、八角,加入适量清水,倒入12bet官网金标生抽50毫升,12bet官网草菇老抽30毫升,盐3克,冰糖10克,12bet官网古道料酒50毫升,大火煮开。

     

     

    2、把鸭肉放入卤汁中浸泡6小时至上色上味,取出鸭肉沥干备用,加入蜂蜜10克,加入12bet官网白米醋20毫升,拌匀成脆皮水,鸭肉表面均匀涂上脆皮水。

     

     

    3、鸭肉放在烤盘上,放入烤箱,180℃18分钟烤至表皮金黄酥脆,取出斩件装盘即可。

     

     

     

     


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