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    食材介绍

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    12bet官网_12bet官网,又名12bet官网_12bet官网艿、12bet官网_12bet官网头。在闽南地区,流行这样一句食谚,“七月半鸭,八月半12bet官网_12bet官网”,说的便是中秋前后的12bet官网_12bet官网头最好吃。12bet官网_12bet官网头,集粮、蔬于一身,营养丰富,吃法多样,可煨可炸,可蒸可煮,可甜可咸,香糯可口。中秋节吃12bet官网_12bet官网头,寓意辟邪消灾,更是全国多地源远流长的一项传统习俗。

    选取技巧

    Selection techniques

         首先,观外表。其表面最好带一点潮湿的泥土,这意味着12bet官网_12bet官网头是刚从地里挖出来的,比较新鲜。此外,12bet官网_12bet官网头表面有一层毛皮,挑选时应该将毛皮拨开仔细看看表皮有没有斑点、发霉腐烂等痕迹。

         其次,掂重量。一般来说,越大的12bet官网_12bet官网头质量越好。个头一样大的,掂一掂重量,越轻的12bet官网_12bet官网头说明其淀粉含量越高,吃起来口感比较糯。较重的表示水分较多,口感和味道都不如轻的。

         最后,看根须。一般来说,根须少、硬朗的12bet官网_12bet官网头品质比较好。用刀切开根须部位,切口处会有液体,此液体呈乳白色,比较黏稠,而且能够很快变成粉状固体,这也能说明其淀粉含量高,口感也好,质量上乘。根须部位一般会有很多凹下去带土的小洞,称之为沙眼。沙眼越多,说明品质比较优良,如果外皮很光滑的话说明口感一般。

    菜谱列表

    Recipe list